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五香茶叶蛋早餐,又多一个选择,快来试试吧,太好吃了!

作者: 编辑:刘诗雅 来源:搜狐网 发布时间:2018-04-08 10:34:22

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  原料:鸡蛋10 个, 红茶2/3 大勺


  调料:花椒20 粒,桂皮1 小块,盐1 大勺,八角2 颗,小茴香1 小勺


  1。 鸡蛋用清水洗净,放入凉水锅内以大火煮沸,立即转小火煮3 分钟至蛋清凝固,捞出放入凉水中浸凉。


  2。 敲击蛋壳,使裂纹布满整个鸡蛋。


  3。 将八角、小茴香、花椒和桂皮装入调料盒内; ②红茶用1/2 杯90 ℃的热水浸泡5 分钟,倒掉茶水。


  4。 汤锅上火,倒入适量清水,放入调料盒煮出香味。2。 敲击蛋壳,使裂纹布满整个鸡蛋。


  5。 放入红茶叶、盐和鸡蛋,用小火煮10 分钟。


  6。 离火原汤浸泡24 小时即成。


  小贴士


 ?、?红茶品种繁多,根据个人喜好选用即可。


 ?、?红茶叶需先泡去涩味后再使用。


 ?、?煮熟的茶叶蛋内部还没有入味,经原汤浸泡后,味道才美妙。


  选自《两个鸡蛋一盘菜》这本书,版权左右


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