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这四道菜学会了不管招待客人还是做给爱人吃都是非常棒的

作者: 编辑:刘诗雅 来源:东方头条网 发布时间:2018-04-11 21:46:53

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  香辣白菜卷肉


  材料:肉馅100克、白菜叶5片、生抽10克、盐1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(红,小)2个、葱1克


  做法:

  1、白菜叶和肉准备好


  2、白菜叶切成块


  3、肉切碎加入调料拌匀


  4、白菜叶放入开水锅里烫软


  5、烫软后的白菜叶放适量调好的肉馅四面包裹卷好


  6、包好的白菜肉卷放入开水锅里大火蒸15分钟


  7、蒸白菜肉卷的时候把辣椒,葱蒜切碎


  8、锅里到点儿油放入辣椒,葱蒜煸出香味


  9、倒入生抽,料酒,水,一点盐,水淀粉炒匀做成香辣调味汁


  水豆豉炒鸭掌


  材料:鲜鸭掌500克,川东水豆豉60克,青红椒丁40克,小米椒圈10克。美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油各适量、白卤水1锅。


  做法:


  1、鲜鸭掌去骨后,入沸水锅汆一水,再捞入白卤水锅,卤至软糯待用。


  2、锅里放色拉油烧至四成热,下水豆豉先炒香,再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒,其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露调好味,等淋入泡椒油、花椒油时,出锅装盘便好。


  菠萝炒脊肉


  做法


  1、菠萝加水泡,然后切成小块,花椒切成小块,蒜末剁碎备用。


  2、切开排骨,再加入淀粉摇匀,锅内油,加一片姜片,油烧热后放脊,炸至半熟即可。


  3、在锅中加入少许油,将大蒜放入锅中,加入番茄酱和番茄酱翻炒,加入少许水淀粉,再加入盐和糖。


  4、在沙司里炒菠萝后,花椒块和肉片翻炒炒锅包汁即可锅。


  腰果虾仁


  材料:腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒


  做法:1、锅里先放油,开小火,凉油的时候,把腰果丢进去,然后小火慢慢的炸,让腰果随着油温慢慢加热,表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉,备用;


  2、虾仁处理好洗净,姜蒜随便切碎,青椒红椒切碎;


  3、锅里油烧热,姜蒜入锅爆香,虾仁入锅,翻炒几下会炒出一点儿水,然后加一点儿胡椒粉,一点儿生抽,稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿,试试咸味,不够加盐;


  4、入青椒红椒翻炒,断生即可;


  5、待汤汁收的差不多,关火。晾凉的腰果倒入,拌匀出锅。

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